- 誠邀出席 |“2024食品交叉科學國際期刊前沿論壇（食品生物科學&食品營養(yǎng)）暨第十六屆國際功能食品學會年會”保圣與您相約無錫
- 發(fā)布日期：2024-10-28 瀏覽次數：250
為促進食品交叉科學、營養(yǎng)保健品和功能食品領域的學術交流與技術創(chuàng)新，江南大學、愛思唯爾出版集團和國際功能食品學會（ISNFF）共同發(fā)起主辦2024食品交叉科學國際期刊前沿論壇（食品生物科學&食品營養(yǎng)）暨第十六屆國際功能食品學會年會。本次會議由江南大學食品學院、江南大學食品學術期刊中心和江蘇省食品科學與技術學會承辦，將于2024年12月3-6日在江蘇省無錫市君來世尊酒店召開。會議旨在聚焦當前食品交叉科學、營養(yǎng)保健品和功能食品領域的熱點問題，邀請全球知名專家學者及行業(yè)代表，共同交流食品交叉科學領域的頂尖研究成果，并就這些領域的發(fā)展前景和創(chuàng)新機遇展開深入研討。ISNFF會議將涉及食品生物活性成分（蛋白質和肽類、油脂、碳水化合物和多酚）及其代謝物和健康效應，以及其他相關主題。一、時間地點時 間：2024年12月3-6日地 點：江蘇省無錫市君來世尊酒店二、大會主席Wei Chen (Jiangnan University, China)Fereidoon Shahidi (Memorial University, Canada)三、會議主題1. 食品的生化、生物物理和生物特性2. 食品生產和加工中的遺傳、細胞和分子生物學3. 用于食品相關系統(tǒng)的生物材料4. 新技術在食品中的應用5. 食品功能因子挖掘與作用機制解析6. 特定（殊）人群的食品營養(yǎng)7. 食品組分與腸道微生物互作8. 食品與機體免疫和代謝9. 主要食品生物活性成分（蛋白質和肽類、油脂、碳水化合物）10. 多酚、類胡蘿卜素及其代謝物和健康效應11. 微生物組、益生元和益生菌及其健康影響12. 功能成分的控制釋放和遞送13. 食品生物活性成分的生物可及性和生物利用率14. 肥胖、糖尿病和代謝綜合征15. 食品加工廢棄物的升級回收16. 人工智能及其他主題四、主辦單位江南大學愛思唯爾出版集團國際功能食品學會（ISNFF）五、日程安排
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