高精度凍力儀用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)對明膠類制品凝凍強度性能進行規(guī)范凝膠強度測驗的檢測儀器。合適測驗等的彈性、外表硬度和延展性。測驗?zāi)z體的凝膠強度，凝凍強度，彈性，粘附性，表觀模量等質(zhì)構(gòu)參數(shù)，符合世界凝膠協(xié)會AOAC測驗規(guī)范并為明膠測驗國標GB6783-13的指定儀器。高精度凍力儀可丈量食品的凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復(fù)性、彈性、摩擦系數(shù)、屈服應(yīng)力、鋪展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度、穿透強度、拉伸強度、抗壓強度等物性參數(shù)分析。
動物膠的凍力測驗：是指在規(guī)則檢測環(huán)境的條件下，運用專業(yè)的動物膠凍力檢測儀，將必定份額溶解的膠液（含明膠6.67%或12.5%的膠液），在專用凍力測驗瓶中溶解并冷凝必定時間后，構(gòu)成的圓柱，凍力檢測儀器探頭壓入膠凍外表4mm時所施加的力，以BLoomg為單位，因為凍力儀的探頭配置不同，丈量會有差錯。
單凍力：測定條件一般是指，12%水分、明膠含量6.67%的情況下，在10°C環(huán)境下的凝凍強度。
雙凍力：測定條件一般是指，12%水分、明膠含量12.5%的情況下，在10°C環(huán)境下的凝凍強度。
簡單點就是分為單凍力和雙凍力。
高精度凍力儀具有自我維護功用：緊迫停止、上下極限操控設(shè)備、軟件里能夠設(shè)置力氣感應(yīng)元過載維護，檢測數(shù)據(jù)保密功用，可推遲儀器運用壽命，同類型儀器中經(jīng)用的質(zhì)構(gòu)儀。
