脈沖強(qiáng)光滅菌設(shè)備應(yīng)用的是一種新式非熱滅菌技能，選用瞬時釋放出的度脈沖光能效果于方針微生物，在光熱和光化學(xué)效應(yīng)的共同效果下，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細(xì)胞破裂，然后殺滅食物和包裝上各類微生物，有效堅(jiān)持食物質(zhì)量，延長貨架期。
這種技能與傳統(tǒng)的滅菌辦法相比，具有處理時間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無化學(xué)污染等長處，可在短時間內(nèi)大幅度降低微生物菌群數(shù)量，有效殺滅食物表面的致病菌和糜爛菌，無化合物殘留，對食物品質(zhì)損壞小。
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脈沖強(qiáng)光滅菌設(shè)備已成功使用在空氣消毒，食物、飲料滅菌。因其滅菌速度快，有獨(dú)特的優(yōu)勢，且不會改動物料任何成分，并不影響物料的色澤和口感?，F(xiàn)以成功運(yùn)用于多肽蛋白滅菌，果汁滅菌，其設(shè)備出資本錢以及運(yùn)行本錢，將大大降低，相比高壓滅菌、巴氏滅菌本錢更低。請關(guān)注脈沖強(qiáng)光空氣滅菌、脈沖強(qiáng)光液態(tài)滅菌。
脈沖強(qiáng)光滅菌設(shè)備的這種技能首要使用的是脈沖氙燈?；緶缇硎且揽看蠊β蕦⒓?xì)菌內(nèi)的細(xì)胞液加熱沸騰然后將細(xì)菌從內(nèi)部脹裂而死。應(yīng)用較多的場景是食物包裝職業(yè)。但也有必定弊端，比方因?yàn)闊舻墓β瘦^大，會對包材有必定加熱效果，因而被處理的包材有一定的限制。別的便是細(xì)菌的爆裂所產(chǎn)生的內(nèi)部物質(zhì)污染有必定可能會改動食物的口味，甚至有些不可知的影響。還有便是脈沖式滅菌設(shè)備價格較紫外燈設(shè)備高出許多，功耗也較大。因而此類技能遠(yuǎn)不如紫外滅菌設(shè)備遍及。
