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- 快速粘度儀
- 產(chǎn)品類別：快速粘度儀
- 產(chǎn)品概述： RVA就是快速粘度儀（Rapid Visco Analyser）的縮寫。它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的專用儀器。合理的設(shè)計(jì)使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應(yīng)用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。在澳洲和歐美各國，已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
- 產(chǎn)品更新時(shí)間：2019-04-01
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一、快速粘度儀RVA Rapid-20產(chǎn)品簡介：
上海保圣快速粘度儀（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高靈敏度和準(zhǔn)確度，是檢測低粘度樣品的選擇?？捎糜趶V泛測定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定、發(fā)芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標(biāo)?？焖僬扯葍x可應(yīng)用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質(zhì)）、醬料食品測試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯(lián)淀粉等領(lǐng)域研究
上海保圣快速粘度儀RVA Rapid-20，為國產(chǎn)快速粘度儀，與其他對比RVA譜圖均有良好的可比性，并且RVA試樣用量少、對操作環(huán)境條件的要求簡單，非常適用于進(jìn)行與物料粘度變化相關(guān)的研究，尤其是糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定儀的研究。 目前快速粘度儀RVA Rapid-20分析方法已被國際谷物協(xié)會(huì)（ICC）、美國農(nóng)業(yè)化學(xué)協(xié)會(huì)（AACC）、澳大利亞化學(xué)研究院（RACI）和中華人民共和國糧食協(xié)會(huì)（CNAGS）接受為標(biāo)準(zhǔn)分析方法，是目前應(yīng)用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。
二、快速粘度儀RVA Rapid-20釋義：
RVA就是快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyser）的縮寫。它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的儀器。合理的設(shè)計(jì)使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據(jù)測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應(yīng)用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。在全世界各國，已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響。
三、快速粘度儀RVA Rapid-20特點(diǎn)：
1.測試快速：加熱或冷卻時(shí)的溫度變化速率可以由計(jì)算機(jī)配用的軟件控制，可達(dá)14℃/分鐘。完成一次普通的標(biāo)準(zhǔn)測試僅需13分鐘。進(jìn)行快速測試僅需要3.5分鐘。
2.操作簡便：由于測試過程及測試結(jié)果分析全部由計(jì)算機(jī)控制，因此RVA的操作非常簡單，對測試結(jié)果進(jìn)行分析的操作也十分簡便。
3.可靠性強(qiáng)：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監(jiān)測系統(tǒng)并由計(jì)算機(jī)調(diào)節(jié)控制，因此其測試結(jié)果（包括糊化曲線和測試參數(shù)）具有高度的重復(fù)性和重現(xiàn)性。
4.準(zhǔn)確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外，測試過程是自動(dòng)進(jìn)行的，因此人為誤差因素可以降至低限度，從而保證測試的結(jié)果具有高度的準(zhǔn)確性。
5.靈活性強(qiáng)：用戶可利用RVA的計(jì)算機(jī)軟件可根據(jù)試樣的特點(diǎn)隨意改變測試條件或選擇測試程序，也可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的需要訂購不同型號的RVA，因此，RVA的應(yīng)用范圍很廣，具有極強(qiáng)的適應(yīng)性和高度的靈活性。
6.適應(yīng)性廣：在糧食儲(chǔ)藏與加工、種子科學(xué)、食品科學(xué)、谷物科學(xué)、作物育種及發(fā)酵工業(yè)中，RVA均可有廣泛用途，對需要了解相應(yīng)原料或產(chǎn)品的谷物科學(xué)家、植物育種學(xué)家、谷物貿(mào)易商、面粉或淀粉生產(chǎn)廠的工藝師、啤酒制造廠、種子經(jīng)銷商、食品生產(chǎn)廠商以及飼料生產(chǎn)廠商來說，RVA均不失為一種理想的品質(zhì)分析和檢測儀器。
7.公認(rèn)：不僅有越來越多的各國科學(xué)家使用了RVA，而且有若干以RVA為基本工具進(jìn)行測試的方法已經(jīng)獲得或正在通過諸如ICC和AACC等公認(rèn)機(jī)構(gòu)作為可廣泛使用的標(biāo)準(zhǔn)方法的認(rèn)可。
四、快速粘度儀RVA Rapid-20參數(shù)：
1.樣品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）
2.轉(zhuǎn)速：100-10000rpm
3.加熱方式：銅塊加熱
4.溫度范圍：0-150℃
5.升溫速度：最大可調(diào)18℃/min
6.粘度測試范圍：10-50000cp（80rmp）
7.冷卻速度：15℃/min
8.塔帽控制升降速度：5mm/min
9.分析結(jié)果：糊化溫度、峰值粘度、最di粘度、最終粘度、衰減度、回生值；
10.參考標(biāo)準(zhǔn)：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020， AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02
美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)（AACC）和國際糧食科技協(xié)會(huì)（ICC）早已經(jīng)批準(zhǔn)了有關(guān)RVA的標(biāo)準(zhǔn)方法，中國農(nóng)業(yè)部的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：
1. GB/T 24852-2010：《 GB/T 24852-2010_大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法》
2. LS/T 6101-2002：《中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):谷物粘度測定 快速粘度儀法(LS/T 6101-2002)》
3. AACC方法 61-02：美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)(AACC)，1995。用快速粘度分析儀(RVA)測定大米的糊化特性。首次批準(zhǔn)日期：10-26-94。“AACC分析方法”，第九版，美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)，St.Paul，MN。
4. AACC方法 22-08：美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)(AACC)，1995。用快速粘度分析儀測定攪拌值。首次批準(zhǔn)日期：11-8-95。“AACC分析方法”，第九版，美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)，St.Paul，MN。
5. AACC方法 76-21：美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)(AACC)，1997。用快速粘度分析儀測試小麥或黑麥粉的一般糊化方法。首次批準(zhǔn)日期：10-15-97。“AACC分析方法”，第九版，美國谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)，St.Paul，MN。
6. ICC標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)號101：國際谷物科學(xué)和技術(shù)協(xié)會(huì)(ICC)，1995。用快速粘度分析儀測定攪拌值，用于評價(jià)測定谷物和面粉中α-淀粉酶活性。
7. ICC標(biāo)準(zhǔn)方法標(biāo)準(zhǔn)號162：國際谷物科學(xué)和技術(shù)協(xié)會(huì)(ICC)，1995。用Newport快速粘度分析儀的快速糊化法。
8. RACI法定方法 05-05：澳大利亞hj化學(xué)會(huì)(RACI)，1995。測定α-淀粉酶活性的攪拌值法。1994年首次批準(zhǔn)。
9. RACI法定方法06-05：澳大利亞hj化學(xué)會(huì)(RACI)，1995。用快速粘度分析儀測定大米的糊化特性。1994年首次批準(zhǔn)。
10.GB-T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數(shù)值的測定
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